舌尖上的临城

临城酥鱼

　　临城有山水美景，还有很多过口不忘的美食。临城的特色美食大约有30多种，比如临城酥鱼、黑鱼炖茄子、菜锅煮饺子、腌肉面、蒸苦累、米面饸烙、钢炉烧饼等，每一种美食都浸透着太行人家的淳朴厚道，散发着山山水水的新鲜气息。

　　临城最有名的特色菜当属“临城酥鱼”。以岐山湖野生鲤鱼、草鱼、鲢鱼等为原料，炝汤焖慢炖，肉质细润，鱼骨酥软，口味独特，堪称临城一绝。鲫鱼还可煲汤，汤色乳白，入口有奶香味儿，有很高的营养价值。“黑鱼炖茄子”也是临城一道美味。野生黑鱼分布在岐山湖以及下游河道的苇地里，与茄子共炖味道尤为鲜美。

黑鱼烧茄子

　　“临城腌肉”是极有地方特色的美食，据说已有近2000年的历史，腌好的肉和韭菜，西红柿、鸡蛋一起炒食，色泽红润，香而不腻。如果再配上筋道可口的手擀面条或荞麦面饸烙，就制成了临城特色主食“腌肉面”或“腌肉饸烙”。

临城腌肉

　　“菜锅煮饺子”是临城一大奇特的美食，在猪肉粉条大锅菜快炖熟时，将包好的肉馅饺子放入锅里。这样煮熟的饺子里外透香，味道极好。据说这是临城西部深山区的老百姓发明的。过去逢年过节，山下远处的亲戚朋友来做客，按规矩，热情的主人都要留客人吃过两顿饭才行：中午喝大锅菜，晚上吃肉饺子。但因为路远，山路又不好走，客人要是吃过两顿饭再回去天就太黑了。于是，淳朴的山里人想出了一个好办法，把两顿饭合二为一。就发明了这“菜锅煮饺子”，既喝了大锅菜，又吃了肉饺子。

蒸苦累

　　很多到临城旅行的人都喜欢尝尝天然野菜做成的各种美味。临城有一种名叫“苦累”的农家菜，是用榆钱、榆叶、槐花、锄套芽做的蒸菜，将野菜掺入少许玉米面或白面，放盐拌匀，上笼蒸熟即可食用，沾上蒜泥，味道更佳。

　　总结：

　　近千亩的开阔、清澈、无污染水面和蜿蜒曲折的湖岸线，与远山交相辉映，构成了一幅绿水青山的画面，这些具有得天独厚的自然条件，数千米的仿古长廊、商周古城、鸳鸯茅舍、中国名塔园、弘扬佛教文化的观音岛、大型游乐设施和四星级宾馆的餐饮会展中心，使岐山湖逐步成为集旅游、度假、游泳、垂钓等综合性游乐场所。金秋十月，来这里一览风景着实不错。

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